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    當心!又有十余批次海水蝦、海水蟹上黑榜 重金屬污染嚴重

    2021-12-22

    中國食品安全網訊(鐘艷平)海鮮是人們日常餐桌上常見的食物,海鮮品種繁多、味道鮮美,又含有豐富的營養,所以一直深受消費者喜愛。但近期,廣東等地十余批次海水蝦和海水蟹檢測不合格,被檢測出重金屬“鎘”超標。

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    圖片來源?視覺中國

    據了解,鎘(以Cd計)是一種蓄積性的重金屬元素?!妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鎘在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5 mg/kg。

    然而,據廣東省市場監督管理局日前發布的不合格食品通告顯示,廣州市番禺區大龍鄧隆東水產品檔銷售的瀨尿蝦(海水蝦),鎘檢測值為0.65mg/kg。

    普寧市流沙城北魚肉菜市場陳林沖銷售的紅蟹(海水蟹)和三點蟹(海水蟹),鎘檢測值分別為2.3mg/kg和1.1mg/kg。

    普寧市流沙城北魚肉菜市場肖錦生銷售的三點蟹(海水蟹),鎘含量為1.2mg/kg。

    東源縣錫康水產店銷售的三點蟹(海水蟹),鎘檢測值為0.89mg/kg。

    廣州市萬倉隆貿易有限公司銷售的梭子蟹(海水蟹),鎘含量為1.3mg/kg。

    上海新歐尚超市有限公司廣州高德發發店銷售的肉蟹(海水蟹),鎘監測值為0.86mg/kg。

    廣州市南沙區林生海鮮檔銷售的紅蟹(海水蟹),鎘含量為1.6mg/kg。

    深圳市南山區肥龍強記大閘蟹檔銷售的三點蟹(海水蟹),鎘檢測值為0.94mg/kg。

    深圳市龍崗區陸宇海鮮檔銷售的花蟹(海水蟹),鎘含量為1.3mg/kg。

    汕尾市城區茂佳綜合市場施景章銷售的青腳蟹(海水蟹),鎘檢測值為1.4mg/kg。

    由此可以看出,以上海水蝦、海水蟹中的鎘含量均不符合食品安全國家標準規定,有些甚至超出規定值數倍。據悉,水產品中鎘超標的原因,可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。長期食用鎘超標的食品,可能對腎臟、肝臟和骨骼造成損害,還可能影響免疫系統,甚至可能對兒童高級神經活動有損害。

    在此,中國食品安全網提醒大家,珍饈美味淺嘗輒止,平日里盡量購買有檢測報告、“身家清白”的海水蟹、海水蝦。此外,建議在烹飪之前清理干凈,少吃生食。

    來源:中國食品安全網

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